ayran abali
Dough Produktion auf industrielle Weise
Die Produktion von verschiedenen Doughvarianten in Iran mit und ohne Kohlensäure geht auf mindestens 40 Jahre zurück. Dieses Leibgetränk ist in der iranischen Traditionsküche und Speisekultur fest verankert.
dough
In der Industrieproduktion von Ayran in den Fabriken, wird der Joghurt mit der richtigen Proportion zu Relation von Wasser und anderen ergänzenden Komponenten gesetzt und in Tanks mit Mischanlagen vermischt und findet danach den Weg zum Pasteurisieren und Verpackung.
Dieses Getränk leistet dem äußeren Einfluss der Umgebung hinsichtlich einer Verderbung widerstand und braucht keinen Schutzhalter.
Jedoch ist die beste Methode, um es haltbar zu schützen, die Lagerung im Kühlschrank.